শর্করার খুঁটিনাটি
খাদ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞের কাছে গেলে
জটিল শর্করার পরামর্শ পাওয়া যাবে
আমিষ কিংবা অন্যান্য সুষম খাদ্যের
পরিপূরক হিসেবে ও জটিল শর্করার
কিছু ভূমিকা তো সেখানে কতো চলে।
মস্তিষ্কে শর্করার বিকল্প পাওয়া কঠিন
কার্য ক্ষমতা বাড়াতে যা জটিল শর্করা
হতে ধীরে ধীরে শক্তি নির্গত হয় দেহে
মোট ক্যালরির ৫০-৫৫ শতাংশ জটিল
শর্করায় আসে চলো সবে করে রুটিন।
খাদ্যতালিকায় যোগ করা যায় এদের
ওজন হ্রাস পরিমিত স্বাস্থ্যকর ওজন
ধরে রাখার জন্য খাদ্য তালিকায় যত
ওদের যোগ করা যায়তো কোনগুলো
জটিল শর্করা জানাও দরকার যাদের।
আমলকি আমড়া সিট্রাস জাতীয় ফল
জলপাই লেবু কমলালেবু ইত্যাদি ফলে
আঁশ খনিজ এবং ভিটামিন পাওয়া যায়
বেরিজাতীয় ফল স্ট্রবেরি ও ব্লুবেরি যত
এসব ফল দেখলে ই জিভে আসে জল।
এতে প্রো-অ্যান্থোসায়ানিন খুঁজে নিলে
যাতে আছে প্রাকৃতিক ও স্যাচুরেটেড
ফ্যাট পাওয়া যায় যা আঁশ পটাশিয়াম
ম্যাঙ্গানিজ থাকায় রোগ প্রতিরোধেরই
ক্ষমতাও শরীরের কতো বাড়তে চলে।
কলাতেও জটিল শর্করা এ ফলে আঁশ
আর ভিটামিন বি-৬ শর্করা পটাশিয়াম
আছেই খালি পেটে কিন্তু কলা খাওয়া
যাবে না যে কোনো সবুজ শাক সবজি
পরিমিত খেলে শরীরের হয়না সর্বনাশ।